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    真空包装如何杀菌?


    1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口,碰到后要换袋子重装,否则袋口沾上水或油脂后无法封牢,杀菌后一定会破袋。
    2、封口时袋口不能有皱褶,否则杀菌后一定会破袋。
    3、食品装袋前尽量要干燥。
    4、抽真空尽量抽干净
    5、产品煮好后先进冷库,取出包装、抽真空,到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。
    6、高温杀菌后不要进冷库,在常温下放置,同时观察有没有胀袋,胀袋的挑出销毁。
    7、装入外包装袋时,要擦干真空包上的水分,否则装袋后会有水汽产生。
    8、包装箱尽量用较厚、较牢固的,以免运输中损坏。

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